Cheffe à domicile et traiteur
Basée à Montréal, je me déplace là où se tient votre événement.
Une table qui raconte une histoire. Chez vous, dans vos bureaux ou sur le lieu de votre événement.
Ce que je propose
Chaque menu est conçu pour votre événement à partir de nos formules : le nombre de convives, le lieu et les contraintes alimentaires déterminent la formule et le menu.
Cheffe à domicile
Un menu dégustation de 3 à 8 services, cuisiné et dressé sur place. À partir de 2 personnes.
Menu gastronomique
Entrée, plat principal et dessert, avec services additionnels sur demande. À partir de 10 personnes.
Buffets
Bouchées, bar à salades, plats principaux, grillades et buffet de fruits, installés et maintenus au chaud. À partir de 10 personnes.
Cocktails et bouchées
De 6 à 12 bouchées par personne, boissons et mise en place incluses. Pour vos lancements et réceptions.
Petits déjeuners et
brunchs
Des formules d'affaires ou festives, du petit déjeuner au brunch.
Boîtes à lunch
Entrée, plat, accompagnement et dessert en portions individuelles, pour vos réunions et formations. À partir de 50 boîtes.
Une cuisine afro-contemporaine, et inclusive
Inclusive, pour de vrai. Une table où chacun trouve sa place, que vous connaissiez déjà cette cuisine ou que vous la découvriez. Allergies, régimes et préférences culturelles ou religieuses sont recueillis dès le départ, avant la conception du menu.
Une cheffe gestionnaire. Chaque prestation est traitée comme un service à organiser : un dossier ouvert à votre nom, un menu conçu pour votre nombre de convives, un contrat et un calendrier de paiement clair.
- Plus de douze ans d'expérience, en cuisine comme en gestion de services alimentaires.
- Des services jusqu'à 1 500 convives, avec coordination d'équipes.
- Top Eats Uber Eats, Montréal 2021.
- Fondatrice de l'ARACQ, l'Association des restaurateurs afro-caribéens du Québec.
- Membre de soutien du Lab Culinaire de Gatineau.
Comment ça se passe
- Vous nous contactez. Vous recevez notre catalogue d'offres traiteur pour choisir la formule qui convient à votre événement.
- Nous ouvrons votre dossier. Si vous souhaitez un menu personnalisé, un dossier est ouvert à votre nom. Des frais de dossier de 125 $ sont demandés avant le travail de conception ; ils sont entièrement déduits du total à la signature du contrat.
- Vous recevez votre proposition. Un menu et une soumission détaillée : formule, personnel, matériel et logistique, chacun chiffré séparément.
- Vous signez et votre date est réservée. Un premier versement de 30 % bloque officiellement la date (non remboursable).
- Vous confirmez vos effectifs. 21 jours avant l'événement, vous confirmez le nombre final de convives et réglez un deuxième versement de 30 %.
- Le jour J. Nous livrons, installons et assurons le service prévu. Le solde de 40 % est réglé sur place, à la remise de la facture finale.
Questions fréquentes
Sur quel territoire vous déplacez-vous ?
Partout où se tient votre événement, au Québec comme ailleurs. Je suis basée à Montréal : les frais de déplacement sont calculés selon votre emplacement et indiqués dans la soumission.
À partir de combien de convives intervenez-vous ?
Dès 2 personnes en cheffe à domicile, et dès 10 personnes pour un menu gastronomique ou un buffet. Les brunchs, cocktails, petits déjeuners et boîtes à lunch ont leur propre minimum, indiqué dans le catalogue ; en dessous, nous établissons une soumission sur mesure. Il n'y a pas de maximum.
Combien de temps à l'avance faut-il réserver ?
Comptez au moins 3 semaines pour moins de 50 personnes, 4 à 6 semaines de 50 à 100 personnes, et 6 à 8 semaines au-delà. Pour un mariage ou un événement d'envergure, 3 à 6 mois sont recommandés. Votre date est réservée à la signature du contrat et au premier versement. Les demandes de dernière minute sont étudiées selon les disponibilités.
Gérez-vous les allergies et les régimes particuliers ?
Oui. Allergies (noix, arachides, gluten, crustacés, produits laitiers...), régimes végétarien, végétalien, halal ou casher, et préférences culturelles ou religieuses : tout est recueilli avant la conception du menu. Des frais peuvent s'appliquer selon la complexité des adaptations.
Fournissez-vous la vaisselle et le personnel ?
Sur demande. Vaisselle, verrerie, linge de table et personnel de service sont chiffrés séparément dans la soumission, pour que vous gardiez le choix. Certaines formules incluent déjà du personnel ; d'autres couvrent seulement la nourriture, pratique quand la salle fournit son propre service.
Parlons de votre événement
Recevez notre catalogue et parlons de votre événement.