Gastronomie béninoise et africaine contemporaine

La tradition en mouvement

Une cuisine structurée, assumée et contemporaine. Des recettes de mémoire, servies avec la rigueur d'une cheffe gestionnaire.

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Mon univers

Chaque plat raconte une histoire.

Je cuisine le Bénin et l'Afrique d'aujourd'hui. Les recettes viennent de la mémoire : le riz au gras, l'akassa, le dokó, le tèlibo, les sauces longuement mijotées. Ce qui est contemporain, c'est la manière de les servir : le dressage, l'organisation du service, la régularité d'une assiette à l'autre. Une gastronomie africaine structurée et assumée, qui n'a pas besoin d'emprunter ailleurs pour être raffinée.

Ce que je fais

Mes expertises

Cheffe à domicile & traiteur

Des expériences culinaires uniques et inclusives, sur mesure, pour vos moments privés et corporatifs : goût, esthétique et raffinement.

Consultation en services alimentaires

Accompagnement stratégique des professionnels : optimisation des opérations, des systèmes et de l'expérience client.

Ateliers & transmission

La cuisine comme outil de connexion, d'éducation et d'impact social, au service des communautés et des porteurs de projets.

La table

Une cuisine qui se partage

Ils en parlent

La table qui fait parler

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Ton attiéké, ton poulet, ton poisson : doux Jésus ! Je suis partie et revenue sur terre.

SabrinaSnapchat

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J'ai tout kiffé. Surtout l'assaisonnement du poulet. J'ai avalé 3 amiwo d'un coup !

TeteWhatsApp

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La bouffe était très bonne. J'ai vraiment aimé ça. Good job.

RicMessenger

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Le degue on top. Vraiment. On top.

CheickiMessage

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C'était excellent ! Et le Ablo vraiment super bon aussi. Ma prochaine commande, ce sera ça !

SougriMessenger

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Karen, j'ai aimé ton poulet comme je m'aime moi-même !

ChloelleWhatsApp

Vu dans la presse : « Redynamiser le quartier par la bouffe »

La cheffe

Karen Capo-Chichi

Cheffe gestionnaire, consultante et entrepreneure sociale. Une triple expertise qui combine excellence culinaire, efficacité opérationnelle et impact. Fondatrice de l'Association des restaurateurs afro-caribéens du Québec (ARACQ), elle met tout son savoir-faire au service de votre projet alimentaire.

+12années d'expérience

1 500convives par service

3continents

ARACQfondatrice

Top EatsUber Eats 2021

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