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Gastronomie béninoise et africaine contemporaine

La tradition en mouvement

Une cuisine structurée, assumée et contemporaine. Des recettes de mémoire, servies avec la rigueur d'une cheffe gestionnaire.

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Cheffe Karen Cheffe Karen en cuisine
Mon univers
Chaque plat raconte une histoire.

Je cuisine le Bénin et l'Afrique d'aujourd'hui. Les recettes viennent de la mémoire : le riz au gras, l'akassa, le dokó, le tèlibo, les sauces longuement mijotées. Ce qui est contemporain, c'est la manière de les servir : le dressage, l'organisation du service, la régularité d'une assiette à l'autre. Une gastronomie africaine structurée et assumée, qui n'a pas besoin d'emprunter ailleurs pour être raffinée.

Ce que je fais

Mes expertises

Cheffe à domicile & traiteur

Des expériences culinaires uniques et inclusives, sur mesure, pour vos moments privés et corporatifs : goût, esthétique et raffinement.

Consultation en services alimentaires

Accompagnement stratégique des professionnels : optimisation des opérations, des systèmes et de l'expérience client.

Ateliers & transmission

La cuisine comme outil de connexion, d'éducation et d'impact social, au service des communautés et des porteurs de projets.

La table

Une cuisine qui se partage

Plat afro-contemporain Canapés Assiette signature Plateau de crevettes Dressage gastronomique Plat maison Plat signature Poisson grillé
Ils en parlent

La table qui fait parler

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Ton attiéké, ton poulet, ton poisson : doux Jésus ! Je suis partie et revenue sur terre.

SabrinaSnapchat
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J'ai tout kiffé. Surtout l'assaisonnement du poulet. J'ai avalé 3 amiwo d'un coup !

TeteWhatsApp
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La bouffe était très bonne. J'ai vraiment aimé ça. Good job.

RicMessenger
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Le degue on top. Vraiment. On top.

CheickiMessage
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C'était excellent ! Et le Ablo vraiment super bon aussi. Ma prochaine commande, ce sera ça !

SougriMessenger
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Karen, j'ai aimé ton poulet comme je m'aime moi-même !

ChloelleWhatsApp

Vu dans la presse : « Redynamiser le quartier par la bouffe »

Cheffe Karen
La cheffe
Karen Capo-Chichi

Cheffe gestionnaire, consultante et entrepreneure sociale. Une triple expertise qui combine excellence culinaire, efficacité opérationnelle et impact. Fondatrice de l'Association des restaurateurs afro-caribéens du Québec (ARACQ), elle met tout son savoir-faire au service de votre projet alimentaire.

+12années d'expérience
+1500convives servis
3continents
ARACQfondatrice
TopUber Eats 2021
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